Qué es el aceite de krill y en qué se diferencia del aceite de pescado

Junto a las cápsulas de aceite de pescado de toda la vida verás otras de color rojizo etiquetadas como aceite de krill. Las dos aportan EPA y DHA, los dos omega-3 de origen marino, pero no en la misma forma ni en la misma cantidad por cápsula. Conocer esas diferencias te ayuda a saber qué estás comprando. Sobre el formato, mira cápsulas de krill pequeñas, grandes o con recubrimiento.

Qué es exactamente el krill

El krill no es un pez: es un pequeño crustáceo que vive en aguas frías. El que se usa para el aceite es, sobre todo, krill antártico. Según el NIH, el EPA y el DHA de los pescados y del krill no los fabrican estos animales: los producen las microalgas de la base de la cadena alimentaria marina. Para saber cómo se obtiene, mira cómo se extrae el aceite de krill y se mete en cápsulas.

Cuando compares productos en la categoría de suplementos de krill, fíjate en si la marca explica el origen de sus capturas y cómo procesa el aceite.

La diferencia clave: fosfolípidos frente a triglicéridos

En el aceite de pescado, el EPA y el DHA van unidos sobre todo a triglicéridos, que es la forma natural en la que se encuentran en el pescado. En el aceite de krill van unidos principalmente a fosfolípidos, según el NIH. Los fosfolípidos forman parte de la estructura de las membranas de las células. Tienes más detalle en fosfolípidos frente a triglicéridos.

La astaxantina y el color rojo

El color rojizo del aceite de krill se debe a la astaxantina, un pigmento que el aceite de pescado no tiene. Si te interesa este dato, mira si la etiqueta declara cuánta astaxantina lleva: no todas lo indican.

Los omega-3 son grasas que se oxidan con facilidad. Por eso muchos aceites de pescado llevan vitamina E añadida como antioxidante; mira la lista de ingredientes para saber qué lleva cada producto. En el bote, mira qué significan los sellos de pesca sostenible en un bote de krill.

Qué mirar en la etiqueta

La cantidad de EPA y DHA por cápsula cambia mucho de un producto a otro. Por eso, al leer la etiqueta, no te quedes en los miligramos totales de aceite. Mira cuánto EPA y cuánto DHA declara por cápsula, qué proporción de fosfolípidos tiene y si indica el contenido en astaxantina. En el catálogo de aceite de krill puedes abrir las fichas y comparar esos datos entre productos.

Como referencia, la Unión Europea autoriza a decir que el EPA y el DHA contribuyen al funcionamiento normal del corazón. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 250 mg de EPA y DHA.

Origen de las capturas

Si el origen del krill te preocupa, busca productos que documenten de dónde vienen sus capturas. En la página de marcas puedes ver qué fabricantes declaran la trazabilidad de su aceite y qué sellos tiene cada uno.

Cómo tomarlo y cómo conservarlo

Toma la cantidad diaria que indique la etiqueta y no la superes. Para conservarlo, bote bien cerrado, lejos del calor y de la luz, y sigue lo que diga el fabricante; en cómo conservar un suplemento de omega 3 tienes más pautas. Si al abrir el bote notas olor a rancio, el aceite está oxidado y es mejor no tomarlo.

Antes de tomarlo

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recuerda que un complemento alimenticio no puede sustituir una dieta equilibrada y pide informar al médico de los complementos que tomas, sobre todo si sigues alguna medicación o estás embarazada o en periodo de lactancia. Y el krill es un crustáceo: los crustáceos son uno de los alérgenos que la normativa europea obliga a indicar en la etiqueta, así que si tienes alergia al marisco, revísala y consulta a tu médico. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH) señala además que el aceite de pescado puede interactuar con anticoagulantes como la warfarina: si tomas uno, consúltalo con tu médico.